Cappuccino Mousse Rezept – Für Weight Watchers

Zutaten:

2 TL geschmacksneutrale Gelatine
1/2 Tasse plus 2 EL fettarme Milch (1 Prozent Milchfett)
1 Unze halbsüße Schokolade, gerieben (Reserve 1 TL zum Garnieren)
1 1/2 TL Instant-Espresso-Kaffeepulver
1 TL Vanilleextrakt
10 Eiswürfel
Kaltes Wasser
6 Eiweiß
1 EL Kristallzucker
3/4 Tasse aufgetautes, gefrorenes Milchschaum-Topping, geteilt

Methode:

1. In einem 1-Liter-Kochtopf Gelatine über die Milch streuen und 1 Minute stehen lassen, damit sie weich wird; bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, etwa 1 Minute.
2. Fügen Sie Schokolade, Espressopulver und Vanille hinzu; unter ständigem Rühren kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
3. In einer großen Rührschüssel Eiswürfel und genügend kaltes Wasser zum Bedecken vermischen.
4. Übertragen Sie die Schokoladenmischung in eine mittelgroße Rührschüssel.
5. Eine Schüssel mit der Schokoladenmischung in eine Schüssel mit Eiswasser stellen und stehen lassen, dabei häufig mit einem Gummischaber umrühren, bis sich die Mischung kühl anfühlt und die Konsistenz von Eiweiß hat, etwa 2 Minuten.
6. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit in einer großen Rührschüssel Eiweiß und Zucker schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden; beiseite legen.
7. Entfernen Sie die Schüssel mit der Schokoladenmischung aus dem Eiswasser.
8. Rühren Sie mit einem Gummischaber 1/4 Tasse des geschlagenen Belags in die Schokoladenmischung ein; 1/4 Tasse Schlagsahne unterheben.
9. Das geschlagene Eiweiß zu einem Drittel unterheben.
10. In acht 6-Unzen-Dessertschalen eine gleiche Menge der Mousse-Mischung geben.
11. Kühlen Sie über Nacht oder mindestens 2 Stunden.
12. Zum Servieren jede Portion mit 1 1/2 TL des restlichen geschlagenen Toppings und 1/8 TL der reservierten Schokolade bedecken.

Ergibt 8 Portionen

Einfache Schlankheitskur



Source by Sandy Y.

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