Die Geschichte der Chocolate Chip Cookies

Der Chocolate Chip Cookie wurde 1933 von einer Dame namens Ruth Wakefield erfunden und wie viele tolle Rezepte heute völlig zufällig entdeckt. Ruth war die Besitzerin des Toll House Inn in Whitman, Massachusetts, das ein sehr beliebter Ort war, um gute hausgemachte Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

Sie sagen, Ruth habe regelmäßig Schokoladenkekse mit Bäckerschokolade gemacht, aber eines Tages ging ihr aus und sie hatte nur Zugang zu einer halbsüßen Schokolade, also brach sie den Riegel in Stücke und mischte ihn in den Teig, weil er dachte, er würde schmelzen und sich damit vermischen. Und natürlich vermischten sich die Schokostückchen nicht wie die Bäckerschokolade und der Nestle Toll House Chocolate Chip Cookie war geboren.

Ruth Wakefield verkaufte das Rezept dann an Nestle im Austausch für eine lebenslange Lieferung von Schokoladenstückchen. Nestle hat das Rezept seitdem auf die Rückseite jeder Tüte Schokoladenstückchen gedruckt, die sie in Nordamerika verkauft haben, mit einer kleinen Variante, die die Option ist, Margarine über Butter zu verwenden.

Während des Weltkriegs wurden zwei Nestle-Mauthaus-Cookies an GIs aus Massachusetts geschickt, die sie dann mit anderen amerikanischen Soldaten aus verschiedenen Teilen der Staaten teilten. Dies führte dazu, dass mehrere Soldaten nach Hause schrieben und nach Nestle-Mauthauskeksen fragten, was dazu führte, dass viele Leute Ruth kontaktierten, um ihr Rezept zu haben, was zu einer landesweiten Begeisterung für diese köstlichen Kekse führte.

Die Geschichte der Schokoladenkekse hat jedoch mehr als nur eine Geschichte. George Boucher und seine Tochter Carol Cavanagh arbeiteten im Mauthaus zusammen und Carol sagt, dass Wakefield als erfahrener Bäcker und Buchverleger die Eigenschaften von Schokolade kennt und weiß, dass sie nicht schmelzen und sich vermischen würde.

Boucher sagt, die wahre Geschichte sei, dass sein elektrischer Mixer durch die Vibrationen etwas Nestle-Schokolade aus dem Regal in seine Zuckerkeksmischung klopfte und sie sich vermischte und in der Mischung Schokoladenstücke bildete. Boucher behauptet, Wakefield wollte die Mischung wegwerfen, weil sie in ihren Augen ruiniert war, aber er wollte sie behalten und backen.

Und so formte er Schokoladenkekse. Wer weiß, ob seine Geschichte wahr ist oder nicht, aber es könnte sehr gut sein.



Source by Tyler Gilmour

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