Eine reiche Geschichte des Karottenkuchens

Karottenkuchen ist ein Süßwaren-Rätsel: Es scheint, dass Sie ihn entweder lieben oder hassen. Aber so oder so, die Anziehungskraft dieses reichhaltigen Desserts im Laufe der Geschichte ist nicht zu leugnen. Lebensmittelhistoriker sagen uns, dass die Ursprünge des Karottenkuchens wahrscheinlich eine Art Karottenpudding waren, der im Mittelalter genossen wurde. Später, im Mittelalter, waren Süßstoffe in Großbritannien schwer zu bekommen und ziemlich teuer, so dass Karotten oft anstelle von Süßstoffen verwendet wurden. Interessanterweise begannen amerikanische Kochbücher, obwohl sie in Europa ein so langjähriges Standbein waren, erst Anfang des 20. Jahrhunderts Karottenkuchenrezepte aufzulisten. Und es war tatsächlich in den 1960er Jahren, bevor Karottenkuchen in den Vereinigten Staaten zu einem verbreiteteren Kuchen wurde und bald zum Dessert der Wahl bei sommerlichen Familientreffen-Picknicks und Muttertagsfeiern wurde.

Die meisten Karottenkuchenrezepte haben eine gemeinsame Kerngruppe von Zutaten, die Mehl, Zucker, Gewürze (Zimt, Muskat, Nelken, Piment, Salz), Backpulver, Butter oder Öl, Nüsse und natürlich Karotten sind. Abenteuerlustigere Bäcker haben sich auf einige eher exotische Karottenkuchenrezepte ausgebreitet, die solche Zutaten enthalten wie:

o Kürbis

o Kokosnuss

o Pürierte Feigen oder Pflaumen

die Schokostückchen

o Orangen

oder Zucchini

o Kristallisierter Ingwer

o Rote Beete

o Süßkartoffelpüree

oder Papaya

In Bezug auf Karottenkuchen-Zuckerguss bevorzugen manche Leute immer noch ihren Karottenkuchen einfach, obwohl Sie immer noch viele Rezepte für den traditionellen Frischkäse-Zuckerguss sehen werden. Andere köstliche Karottenkuchen-Toppings können jedoch Fondant-Glasur (wie auf einer Hochzeitstorte), griechischer Joghurt, leicht gesüßt, Buttermilchglasur mit einer Zitronenschale, Royal-Glasur und Schokoladenglasur sein.

Karottenkuchen sind zu einem so beliebten Leckerbissen geworden, dass es in Amerika viele Bäckereien gibt, die sich auf die Herstellung dieser mit Gemüse gefüllten Kreation spezialisiert haben. Aufgrund dieser Popularität gibt es viele Karottenkuchen-Experten, die ihre Leckerbissen und Geheimnisse für die Herstellung der besten Karottenkuchen teilen. Eine Auswahl dieser Geheimnisse umfasst:

o Die Menge an Karotten, die Sie in ein Karottenkuchenrezept geben, beeinflusst sowohl die Textur als auch den Geschmack des Kuchens.

o Die Verwendung von pürierten Karotten im Gegensatz zum Zerkleinern roher Karotten verleiht Ihrem Karottenkuchen eine viel feuchtere Konsistenz.

o Verwenden Sie Öl anstelle von Butter – es ist VIEL feuchter als wenn Sie Butter verwenden.

o Für eine spritzigere Konsistenz die Schale einer Orange im Teig verwenden.

Heutzutage gibt es Leckereien mit Karottenkuchen-Geschmack in solchen Sorten wie Karottenkuchen-Latte, Karottenkuchen-Eiscreme und sogar Leckereien mit Karottenkuchen-Geschmack für Hunde! Karottenkuchen, ob gesund mit fettarmen Zutaten oder klebrig mit vielen reichhaltigen Zutaten, sind eindeutig ein Kronjuwel in der Kuchenfamilie, das jede Mahlzeit im königlichen Stil abrunden kann!



Source by Candis Reade

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