Fünf großartige guatemaltekische Desserts

Jedes Land hat seine eigenen Süßigkeiten und Desserts. Manchmal sind sie hauptsächlich nur in ihrem Herkunftsland bekannt, und manchmal werden sie durch die Exposition in ethnischen Restaurants sehr beliebt. Einige guatemaltekische Desserts ähneln denen in anderen Ländern, wie zum Beispiel bei ihrem Borracho-Kuchen. Viele Kulturen haben Kuchen, die mit Zuckersirup und Alkohol getränkt sind. Andere guatemaltekische Desserts sind weitaus ungewöhnlicher.

Der oben erwähnte Borracho ist ein leichter Biskuitkuchen, der buchstäblich in Zuckersirup getränkt ist, der mit einem typischen guatemaltekischen Rum aus Zuckerrohrernten versetzt ist. Dieser Kuchen ist in Konditoreien in Guatemala-Stadt zu finden und wird im Allgemeinen in Stücken verkauft. Die Scheiben werden in ein größeres Muffinpapier gelegt, damit der Sirup heraustropft. Der Kuchen wird mit einem mit Milch zubereiteten Maisstärkepudding belegt und dann mit Rosinen dekoriert. In meinem frühen Leben hatte ich noch nie von dieser Art von Kuchen gehört und er wurde schnell zu einem Favoriten. Der Zuckersirup wird mit einer echten Zimtstange gekocht, so dass der Sirup Zimtgeschmack hat. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, wie jeder Biskuitkuchen, und jeder einfache Maisstärkepudding eignet sich für den Belag.

Rellenitos de Platano sind eines der Desserts, von denen ich immer verzaubert war. Platanos sind Kochbananen und Relleno bedeutet gefüllt. In diesem Fall werden diese kleinen ovalen Desserts mit schwarzen Bohnen gefüllt, die zu einer Paste gekocht werden. Was seltsam klingt, ist dennoch eine köstliche Geschmackskombination. Der Verzehr von Kochbananen und schwarzen Bohnen, eine gängige Kombination zu jeder Mahlzeit, ist eine besonders schmackhafte Kombination. In diesem Fall werden die Kochbananen gekocht und püriert, etwas Zucker und Zimt werden hinzugefügt und das ist die Außenseite des Desserts. Pürierte schwarze Bohnen werden zu einer dicken Paste gekocht und ein kleines Stückchen wird in die Mitte eines ovalen Stücks der Kochbananen gelegt. Diese werden frittiert und in Kristallzucker gerollt, um heiß oder kalt zu servieren.

Chancletas sind eine weitere interessante Verwendung eines Gemüses. Diese werden mit Chayote-Kürbis hergestellt. Manchmal sind diese Kürbisse reichlich vorhanden, und die Verwendung als Dessert ist nur eine weitere Möglichkeit, den Überschuss zu verbrauchen. Die Chayotes werden ganz gekocht. Sobald sie zart sind, werden sie in zwei Hälften geteilt und das Innere wird wie bei einer zweimal gebackenen Kartoffel ausgeschnitten. Das innere Fruchtfleisch wird püriert oder püriert und zum Andicken werden Zucker, Zimt, Rosinen und Keksbrösel hinzugefügt. Die Mischung wird wieder in die Schalen des Chayote gelegt und auf ein Backblech gelegt. Diese werden gebacken, bis sie fest sind, etwa 20 bis 30 Minuten. Der Name Chancleta bedeutet Pantoffel, da sie einem Pantoffel ähneln sollen.

Polvorosas sind eine Art Shortbread-Keks. Der Name kommt vom Wort polvo, was Pulver oder Staub bedeutet. Die Kekse werden beim Backen in Puderzucker gerollt, so dass das Beißen in sie den Grund für ihren Namen gibt. Shortbread jeglicher Art wird ohne Zugabe von Eiern hergestellt, um den Teig oder Teig zu binden, was Shortbread ungewöhnlich krümelig macht. Diese kleinen Kekse werden in kleine runde Formen mit einer flachen Oberseite hergestellt. Sie sind ähnlich wie die Kekse, die als Schneebälle oder mexikanische Hochzeitstorten bekannt sind.

Andere typisch guatemaltekische Süßigkeiten werden von Straßenhändlern an vielen Straßenecken verkauft. Die Guatemalteken machen Süßigkeiten aus ungewöhnlichen Dingen wie Kürbis oder Süßkartoffel, zusammen mit einigen Früchten wie Feigen, Orangenschalen oder Guaven. Diese kandierten Früchte oder Gemüse können aufgrund des langen, langsamen Garprozesses, der erforderlich ist, um sie in ihren getrockneten, kristallisierten Zustand zu bringen, Tage dauern.

Neben diesen kandierten Früchten oder Gemüsen werden auch viele andere typische Bonbons verkauft, die alle ihren besonderen Geschmack und ihre besondere Form haben. Alle diese Desserts sind erstaunlich in ihrer Vielfalt und in der Fantasie derer, die die Rezepte erfunden haben. Nichts wird verschwendet. Sogar Kuchenreste werden zu einem neuen Kuchen verarbeitet, wobei die Krümel als Basis verwendet werden.

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meinen Artikel zu lesen. Ich hoffe, es war informativ und hat Ihnen auf Ihrer eigenen kulinarischen Reise geholfen.



Source by Chris Rawstern

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