Roter Samtkuchen

Dieser köstliche Kuchen ist eine südländische Spezialität und seit vielen Generationen im Besitz meiner Familie. In den frühen Tagen war Red Velvet Cake das charakteristische Dessert in gehobenen Restaurants und Hotels. Aber heute wird dieses reichhaltige und süße Dessert mit Frischkäse-Zuckerguss auf vielen Feiern genossen. Dieser saftige Kuchen ist eine gute Wahl für besondere Anlässe und eignet sich perfekt für Ihr Osterfest.

Vor einigen Jahren feierten meine Schwester Debra und ich ihren Hochzeitstag und meinen Geburtstag. Ich habe das Rezept für diesen Kuchen verdoppelt und in einer halben Blechkuchenform gebacken. Unsere Gäste lieben es einfach. Es war eine schöne Abwechslung zum traditionell dekorierten Geburtstagskuchen. Probieren Sie es für Ihre nächste Feier aus. Sie sind froh, dass Sie es getan haben!

2 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl

1 1/2 Tassen weißer Zucker

1 Tasse Pflanzenöl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel destillierter weißer Essig

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Eier

1 Tasse Buttermilch

2 Unzen rote Lebensmittelfarbe

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Fetten und bemehlen Sie drei (8 Zoll) runde Pfannen. In einer großen Schüssel Zucker, Öl und Eier vermischen. Fügen Sie der Buttermilch Lebensmittelfarbe und Essig hinzu. Fügen Sie Backpulver zum Mehl hinzu.

Mehlmischung und Buttermilchmischung abwechselnd zur Zuckermischung geben. Gut mischen. 1 TL Vanille unter den Teig rühren. Teig in vorbereitete Pfannen füllen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Tester sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf Drahtgestellen abkühlen lassen.

Frischkäse Zuckerguss

1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, weich

1/2 Tasse Butter, weich

4 Tassen Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse gehackte Pekannüsse

Frischkäse, Butter oder Margarine, Puderzucker und Vanille mischen. Nüsse einrühren. Auf den abgekühlten Kuchen verteilen.


Source by Cassandra Harrell

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