Was sind die verschiedenen Verwendungen von Schokolade beim Backen?

Einige der Verwendungen von Schokolade beim Backen sind wie folgt:

1) Schokoladenlocken zum Dekorieren auf Kuchen herstellen:

Schmelzen Sie 3 Schokoladenquadrate und gießen Sie die geschmolzene Schokolade auf Wachspapier und verteilen Sie sie zu einem 3″ breiten Streifen. Lassen Sie sie abkühlen, aber nicht fest Locken in den Gefrierschrank Sie können Pudding, Pudding, Sahnetorten, Eis oder Parfait mit Locken oder geriebener Schokolade dekorieren.

2) Suchen Sie nach einer schnellen Möglichkeit, Fudge-Topping auf einen Kuchen zu träufeln? Den Fudge in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben, eine Ecke des Beutels abschneiden und den Belag über den Kuchen spritzen.

3) Streuen Sie fein geriebene Schokolade über den Eierlikör.

4) Wenn Sie Schokoladenkuchenbrötchen herstellen, möchten Sie vielleicht Schokolade und Kaffee als Duo mischen. Einfach abgekühlte geschmolzene Schokolade und Instantkaffee-Granulat zusammen zur Füllung geben.

5) Tipp für die Herstellung von Brownies ist, die geschmolzene Schokoladenmischung vollständig abzukühlen, bevor Sie sie mit anderen Zutaten kombinieren. Testen Sie die Brownies auch 2-3 Minuten vor der empfohlenen Backzeit. Testen Sie die Brownies mit einem Holzzahnstocher in der Mitte. Wenn es sauber herauskommt, sind die Brownies fertig.

6) Um die Schokolade zu schmelzen, geben Sie sie in eine Mikrowellenschüssel zusammen mit der Butter oder was auch immer die Rezeptlisten als Zutat verkürzen. Mikrowelle auf hoher Stufe für 2 Minuten oder bis das Backfett geschmolzen ist. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

7) Wenn Sie einen weißen Kuchen machen, aber etwas Schokolade darin haben möchten, mahlen Sie 1-2 Quadrate Schokolade fein und geben Sie sie für einen 8″ oder 9″ Kuchen in den Teig. Wenn Sie einen 10 „Angel-Food-Kuchen backen, können Sie 3 Schokoladenquadrate mahlen und in den Teig geben.

8) Tipp zum Schmelzen von Schokolade auf dem Herd: Verwenden Sie einen schweren Topf bei sehr geringer Hitze: Rühren Sie ständig, bis sie gerade geschmolzen ist, oder geben Sie sie in den Wasserbad über kochendem heißem Wasser, bis sie geschmolzen ist.

9) Tipp zur Aufbewahrung von Schokolade: Kühl und trocken (möglichst unter 75 Grad) aufbewahren, jedoch nicht im Kühlschrank. Nur damit Sie wissen, dass Schokolade bei hohen Temperaturen grau werden kann, weil die Kakaobutter auf natürliche Weise an die Oberfläche steigt. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität der Schokolade.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass einige von Ihnen Schokoladenliebhaber diese Verwendungen und Tipps vielleicht bereits kennen, aber für diejenigen unter Ihnen, die Bäckeranfänger sind, hoffe ich, dass dies hilfreich ist.



Source by Joan D Beard

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