Wie man Schaumkuchen backt

Sie haben Lust zu backen und sich mit Ihrer eigenen Kreation zu verwöhnen, aber von Ihren Diätbeschränkungen zurückgehalten? Schaumkuchen sind genau das Richtige für Menschen, die sich um ihre Nahrungsaufnahme kümmern, da sie im Vergleich zu verkürzten Butterkuchen sehr wenig Fett enthalten. Foam Cakes können in 3 Kategorien unterteilt werden, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes und Biskuitkuchen. Die Rezepte erfordern mehr Eier als Butterkuchen und in verschiedenen Kuchen; Eier werden auf unterschiedliche Weise verwendet. Die Kuchen sind sehr luftig, weil sie durch die Luft, die in die Eier geschlagen wird, gesäuert werden.

Der Teig wird in Rohrpfannen gebacken und der hohle Kern lässt die Hitze in der Mitte zirkulieren und verkürzt die Backzeit. Die Pfannen werden aus aluminisiertem Stahl oder rostfreiem Antihaftstahl hergestellt. Kürzlich haben sie herausgefunden, dass Silikonformen und Pfannen aus Papierrohr im Vergleich zu den herkömmlichen Pfannen bessere Pfannen ergeben. Die Papierrohrpfannen gibt es in verschiedenen Größen und mit passendem Deckel – praktisch für alle, die backen und verschenken möchten. Silikonpfannen sind hitzebeständig und langlebig, aber die Leute werden vom Preisschild abgeschreckt.

Im Allgemeinen werden Eigelb und Eiweiß getrennt und das Eigelb mit Zucker zu einer hellgelben Form geschlagen, während dem Weiß etwas Weinstein hinzugefügt wird. Weinstein hilft, das Eiweiß zu stabilisieren und steifen weißen Schaum zu bilden, wenn es geschlagen wird. Als nächstes das Eiweiß und das Mehl vorsichtig unter das Eigelb heben, ohne den Teig zu entleeren. Backen Sie, sobald Sie mit dem Teig fertig sind, da sich das Weiß leicht entleert. Den Teig in eine Rohrform füllen und im vorgeheizten Backofen backen.

Wenn es aus dem Ofen ist, drehen und auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Nehmen Sie die Pfanne nicht sofort ab, da der Schaumkuchen sonst zusammenfallen könnte. Schneiden Sie den Kuchen mit einem Sägemesser in Sägebewegungen durch, da er sehr zerbrechlich ist. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn glasieren.


Source by Chris Cornell

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